大马公共卫生(Public Health Malaysia)于本月5日在社交网上贴文,揭秘了鸡肉块的成分。研究人员发现鸡肉块的成分大部分都不是真实鸡肉,而是由鸡的其他部位如脂肪、内脏、骨头、鸡血管、鸡皮等加工而成,真实的鸡肉只占了40至50%。
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“此外,为了提升鸡肉块的美味度及耐久,鸡肉块也含有大量防腐剂、饱和脂肪及盐分,过量摄取盐分会导致高血压和肾衰竭,饱和脂肪会造成血管阻塞,高卡路里则会导致肥胖。”
该专页为此奉劝大家,鸡肉块这等超级加工食品(Ultra-processed Food)还是少吃为妙,吃多了会危害健康。
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香肠非真正的肉类 民众受促减少食用加工食品
卫生部食物健康组Bahagian Pemakanan指出,香肠是属于加工食品而并非真正的肉类,并促请民众减少食用(摄取)这类快餐及加工食品。
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卫生部食物健康组在脸书专页贴文指出,如今多数的父母因为省时及方便,都为孩子准备快餐及加工食品,而其中一样最受欢迎的就是香肠。
部分父母还认为香肠能提供与肉类食品一样的营养,但这是错误的,因为香肠并不是真正的肉类。
该组澄清,香肠这类加工食品含有很高成分的饱和脂肪,将增加致癌风险。
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此外,香肠也含有很高的盐分及防腐剂,摄取太多将提升人体内的“有害”胆固醇,以及提高肥胖与肠胃癌的风险。
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