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近日，中国一对夫妻俩因为常年爱嗑瓜子，双双便血，到医院检查后，发现两人竟都已是结肠癌中晚期。 67岁的张先生和66岁的王女士是一对老夫妻，两人平时就喜欢嗑瓜子，尤其喜爱五香味瓜子。自两年前，张先生退休后，夫妻两人经常一起在家里看电视、玩游戏，瓜子也就成为了必备的小零食，往往一天要吃掉一斤多。 到了最近一个多月，张先生和王女士相继发现自己间断性出现了大便带血的症状，察觉到不对劲后，赶紧来到武汉市中医医院汉阳院区就诊。经过肠镜等详细检查，夫妻俩都被诊断为结肠癌中晚期。这让张先生和王女士感到吃惊不已，自己平时生活习惯良好，经常运动锻炼，饮食也较为均衡，怎么会同时患上结肠癌呢？ 主治医师接诊后，详询病史，了解到夫妻二人并无家族肠癌病史，通过检查排除一系列肿瘤诱发因素后，诊断其结肠癌发作可能与夫妻俩长时间大量进食瓜子有较大的关系。 医师解释，很多人在吃瓜子时容易吃到腐烂变质的瓜子，其中会含有一定的致癌物质黄曲霉素，同时现在售卖的多种多味瓜子是由葵花籽加大量香料、食盐、糖精制成的，香料中含有的黄樟素长时间摄入过多后，容易引起身体的癌变，尤其是导致肠癌和肝癌的出现。瓜子虽然具有一定的营养价值，但食用应适度适量，购买时尽量选择正规厂家生产的袋装，原味瓜子。 医师提醒，结肠癌的发生与人们的饮食习惯密切相关，高脂肪、高蛋白、粗纤维少的饮食均为结肠癌的诱发因素，日常生活中应饮食均衡，多食用蔬菜，水果、粗粮等含粗纤维比较多的食物，当出现不明原因的便血、腹泻、便秘、腹痛等症状时，应及时寻求专业医师的帮助，排除结肠癌的可能性。 往下看更多其他新闻… 常熬夜玩手机 12岁小学生患肺癌晚期 近日湖南省肿瘤医院胸部内二科，收治了一名12岁的小男孩小家（化名）。如果不是因为这场突如其来的大病，他应该坐在初一的教室里。 今年7月底，陈女士发现小家的左边锁骨上长有一鹌鹑蛋大小肿块，质地较硬，不痛不痒，于是连忙前往医院就诊。 在相关医院行锁骨上肿块部分切除活检术，术后病理报告提示：尤文氏肉瘤，但送往湖南省肿瘤医院病理科会诊考虑：未分化癌。 因结果不同，陈女士立马带孩子来到湖南省肿瘤医院就诊，经过完善相关检测，结合所有检查结果，目前诊断为：原发性支气管肺癌，考虑肺癌晚期。因患者年纪小，临床分期晚，病理提示肿瘤恶性程度高，预后极差。对小家父母来说，这个消息犹如晴天霹雳。 今年41岁的陈女士，29岁怀上小家，对于这个家里的独苗，陈女士她丈夫宠爱有加。这几年，夫妻俩在深圳打工，把小家带在身边。 “儿子没怎么吃过早餐，中晚餐也是我们追着喂才吃上半碗饭菜。白开水基本不喝，渴了就喝碳酸饮料、果汁。”据陈女士说，小家伙特别喜欢玩手机游戏。有时，他深夜趁着父母睡着，就会偷偷拿手机玩耍，导致经常熬夜，生活作息不规律。 对于小家的下一步诊疗计划，胸部内二科主任邬麟立马组织了医院大会诊，谨慎地为孩子制定治疗手段和使用剂量，进一步完善基因检测，同时准备进行全身化疗联合免疫治疗的方案，年住院治疗费用预计要二三十万元。考虑到小患者家庭经济条件差，邬麟组织科室医护人员为他筹集爱心捐款，希望能帮助这个不幸的家庭度过难关。 新闻来源

近日湖南省肿瘤医院胸部内二科，收治了一名12岁的小男孩小家（化名）。如果不是因为这场突如其来的大病，他应该坐在初一的教室里。 今年7月底，陈女士发现小家的左边锁骨上长有一鹌鹑蛋大小肿块，质地较硬，不痛不痒，于是连忙前往医院就诊。 在相关医院行锁骨上肿块部分切除活检术，术后病理报告提示：尤文氏肉瘤，但送往湖南省肿瘤医院病理科会诊考虑：未分化癌。 因结果不同，陈女士立马带孩子来到湖南省肿瘤医院就诊，经过完善相关检测，结合所有检查结果，目前诊断为：原发性支气管肺癌，考虑肺癌晚期。因患者年纪小，临床分期晚，病理提示肿瘤恶性程度高，预后极差。对小家父母来说，这个消息犹如晴天霹雳。 今年41岁的陈女士，29岁怀上小家，对于这个家里的独苗，陈女士她丈夫宠爱有加。这几年，夫妻俩在深圳打工，把小家带在身边。 “儿子没怎么吃过早餐，中晚餐也是我们追着喂才吃上半碗饭菜。白开水基本不喝，渴了就喝碳酸饮料、果汁。”据陈女士说，小家伙特别喜欢玩手机游戏。有时，他深夜趁着父母睡着，就会偷偷拿手机玩耍，导致经常熬夜，生活作息不规律。 对于小家的下一步诊疗计划，胸部内二科主任邬麟立马组织了医院大会诊，谨慎地为孩子制定治疗手段和使用剂量，进一步完善基因检测，同时准备进行全身化疗联合免疫治疗的方案，年住院治疗费用预计要二三十万元。考虑到小患者家庭经济条件差，邬麟组织科室医护人员为他筹集爱心捐款，希望能帮助这个不幸的家庭度过难关。 新闻来源 往下看更多其他新闻… 往榨汁机倒热水搅拌 突然意外女模特满脸烫伤 电器操作不当容易造成意外，浙江杭州的李姓女模特日前购买了一台「网红榨汁机」，她竟把代餐粉和刚烧开的热水倒入，结果按下开关后发生爆炸，热喷射而出，把她烫得满脸都是水泡！李女愤怒要求商家赔偿，称自己是“靠脸吃饭”。 据报道，该名女子的工作是在杭州当一名模特，平日里就是靠脸吃饭的，在半个多月前，她在网上花40多元（大约RM25）购买了台网红榨汁机，本来就是想买回来喝点果汁，等收到货物时，她就想搅拌下代餐粉味道会更好，营养也会更均匀。 接着她就往榨汁机里倒代餐粉，还把刚烧开的热水也倒进去，没想刚按了启动开关没一会，突然榨汁机就爆炸了，热水也跟着喷出来，把她给烫得满脸都是水泡，刚开始她就自行处理了下，后面脸越来越肿就到医院治疗。 目前她的医药费是花了800多元（大约RM500），修复费花了1000余元（大约RM630）。她事后去查看商品说明，发现上面并没有写明不能用开水，为了再次确认，她还重新购买一台，里面的说明书确实没写，所以她认为责任自己身上，而是在商家身上。 不过在和商家沟通时，对方的态度很不好，咬定不能使用开水是常识，说明书上不可能全部都会写明，还对此提出了质疑，称女子是在受伤后多天才说的，榨汁机的碎片也都被丢掉了，是不是使用榨汁机受伤的，还是个问号。 由于女模特是独自在杭州工作，又是靠着脸吃饭，她已经半个多月都没接到单，日子都快过不下去了，商家又不肯承担责任，无奈她只能找媒体曝光，希望记者能帮忙协调，让商家赔偿医药费、修复费和误工费。 在现场记者也看了她提供的证据，确实榨汁机上都没写明不能用热水，不过相关的质量证明都有，可以排除是质量的问题，记者也向商家和厂家进行了反馈，最终商家方面只愿意承担部分医药费，不过女子并不满意，表示会继续维权的。 但这事也不能全怪商家，从字面上的意思来看，榨汁机就是用来榨果汁的，在使用时顶多倒冷水，毕竟往果汁里倒热水，听着就特别奇怪，谁会想到有人连代餐粉都想着用榨汁机来搅拌，特别是倒在花了40元买的榨汁机里。 俗话一分钱一分货，这个价位的榨汁机，质量肯定不会好到哪里去，就是不倒热水进去，用段时间可能就会出故障了，不过按照法律来说，商家确实是没做到位，虽然热胀冷缩是常识，但是消费者不知道常识受伤，商家的责任是避免不了的。 如果想要维权的话，以她的情况来说，确实是比较有难度的，在受伤的第一时间，她没有把此事反映给卖家，并把相关的证据给保留下来，而是等快治好了才说，就如商家所说的是否榨汁机导致的，还是一个大问号。 不管是使用榨汁机，还是别的什么，只要是可以密封住的物品，热胀冷缩的原理都是一样的，只要往里面倒热水，基本都会有爆炸的风险，越是杯口密封质量好的，越是容易发生爆炸，在日常使用时还是要多加注意。 新闻来源

据CGTN和多家外媒早前报导，一家中国国有疫苗企业的高管称，中国已有数十万人次接种了该公司两种实验性新冠病毒疫苗之一，无一人出现感染或不良反应。 中国生物技术股份有限公司的周颂，对中央人民广播电台记者说，已有数十万人次接种了该公司的两种候选疫苗之一，目前这两种疫苗都已进入临床Ⅲ期试验阶段，“无一例明显不良反应，无一人感染”。 报导称，中国8月开始在志愿者身上试用疫苗，尤其是那些会前往巴西等疫情高风险国家的人。目前8种进入最后阶段临床试验的候选疫苗中有4种由中国研发，其中3种已批准可紧急使用。 周颂说：“目前根据动物试验、阶段性研究结果以及既往相似技术平台疫苗等情况，综合来看，免疫的持久性和保护的效果，估计1至3年的可能性大。” 他说，最早以身试药的180名志愿者是在五六个月前接种的，他们体内的新冠病毒抗体水平还处于抗体峰值的稳定期，没有下降。 他还说，疫苗应该能对该病毒的所有病毒株起作用。新冠病毒的“主基因序列和蛋白质水平没有发生根本改变”，疫苗“在未来若干年内应对这些变异的病毒是没问题的，能够覆盖这些变异的病毒”。 新闻来源 往下看更多其他新闻… 蔡正元: 中国制疫苗正式上市 产量有限 前线优先施打 国民党义务副秘书长蔡正元在其官方脸书发文指出，中国制造的冠病疫苗正式上市，但因产量有限，9月份起会让现役军人、医护人员、因公出国人员优先施打。 “疫苗出来了。中国大陆制造的，新冠肺炎疫苗正式上市。但因产量关系，九月份起，只限现役军人、医师护理人员、因公出国人员得优先施打。” 他指出，中国大陆一般民众必须等到明年三月才能施打该疫苗。 每盒疫苗的价格为人民币270元（马币大约163令吉），但可能大部份符合资格者的施打疫苗费用，将由中国政府负担吸收。 尽管如此，该贴文下方有不少网友对中国制的疫苗品质提出质疑：“大陆制造疫苗你敢用吗？”、“我OK，你先打”、“我出钱，你一定要先打”。 信息来源

英国药厂阿斯利康（AstraZeneca）与牛津大学研发的新冠病毒疫苗原定明年面世，但再有暗涌，英媒周四报道，另有一名接种人士在注射疫苗14小时后发烧、头痛，甚至全身乏力，并持续多天。尽管如此，有其他志愿者仍然乐于及渴望接种新一剂疫苗。 较早时有接种人士疑似出现脊髓炎副作用而暂停测试，英国《每日邮报》报道，再发现有一名5月时接种首剂疫苗的志愿者，他于疫苗注射后翌日凌晨2时在睡梦中惊醒，并感到身体发热又发冷，体温升至摄氏39度以上，服用退烧药后仍无法退烧；更感到极度不适、四肢乏力，只能睡一整日。 虽然他在第3日已退烧，严重症状已没有出现，但副作用仍然持续。 按照要求，接种人士需每周在网上登记健康状况，方便研究人员跟进。他原定于周一接受加强剂量疫苗注射，惟疫苗项目经理在前一天以电邮通知取消，称需要审慎调查每位接种人士的病徵，并把个案交由独立安全调查委员会及监管机构调查。 任职自由身记者的35岁伦敦男子萨默斯（Jack Sommers），亦于5月首次接种疫苗，他相信疫苗十分安全，并对无法接种第二剂疫苗感到失望。他又指，停止测试疫苗消息不会吓跑每一个自愿接受疫苗注射的人士，认为他们早已有心理准备。 世界卫生组织首席科学家斯瓦米纳坦（Soumya Swaminathan）表示，事件敲响了警钟，提醒科学家要准备临床测试中可能出现变化，但科学家不需感到气馁。 新闻来源 往下看更多其他新闻… 志愿者出现严重不明症状 英药厂疫苗研发计划急喊停 英国牛津大学与药厂阿斯特捷利康（AstraZeneca）研发中的疫苗，日前进入大规模人体试验，实力坚强的阵容受到美国政府肯定并大量预购疫苗，川普甚至发下豪语在11月3日美国大选前要提前使用此款疫苗；然而最新消息指出，英国一名受试者在接受疫苗注射后出现不良反应，因此研发方决定暂停计划，直到找出原因。 BBC报导，阿斯特捷利康解释这次是一个「例行性暂停」，以了解受试者身上出现的「不明不适感」。牛津大学与阿斯特捷利康研发的疫苗进入第3期人体试验，双方的合作被外界视为疫苗研制的强力竞争者，并在看见第1、2阶段的成功后，开始对他们寄予厚望。 早前进入第3期的人体试验，针对3万名英国、美国、巴西和南非的受试者进行，有望在年底或明年初推出，不过这项流程被大大缩短。一般来说，第3期试验的受试者人数众多，加上为确保疫苗准确有效，往往要花费数年时间试验，而阿斯特捷利康的「研发飙车」现在正碰上小铁钉，小则尽快状况排除并修正，大则危及整个疫苗计划。 现在这项国际试验必须全面暂停，独立调查小组已经着手进行检视，包括安全数据等历史纪录与每项步骤。牛津大学发言人解释在大规模试验中，都有可能发生不适感，但必须被独立检视并且谨慎检查。 事实上这已经是计划的第2次暂停，这样的调查及状况排除过程在疫苗试验过程中确实是惯例。计划估计将在数天内恢复进行。 新闻来源

英国牛津大学与药厂阿斯特捷利康（AstraZeneca）研发中的疫苗，日前进入大规模人体试验，实力坚强的阵容受到美国政府肯定并大量预购疫苗，川普甚至发下豪语在11月3日美国大选前要提前使用此款疫苗；然而最新消息指出，英国一名受试者在接受疫苗注射后出现不良反应，因此研发方决定暂停计划，直到找出原因。 BBC报导，阿斯特捷利康解释这次是一个「例行性暂停」，以了解受试者身上出现的「不明不适感」。牛津大学与阿斯特捷利康研发的疫苗进入第3期人体试验，双方的合作被外界视为疫苗研制的强力竞争者，并在看见第1、2阶段的成功后，开始对他们寄予厚望。 早前进入第3期的人体试验，针对3万名英国、美国、巴西和南非的受试者进行，有望在年底或明年初推出，不过这项流程被大大缩短。一般来说，第3期试验的受试者人数众多，加上为确保疫苗准确有效，往往要花费数年时间试验，而阿斯特捷利康的「研发飙车」现在正碰上小铁钉，小则尽快状况排除并修正，大则危及整个疫苗计划。 现在这项国际试验必须全面暂停，独立调查小组已经着手进行检视，包括安全数据等历史纪录与每项步骤。牛津大学发言人解释在大规模试验中，都有可能发生不适感，但必须被独立检视并且谨慎检查。 事实上这已经是计划的第2次暂停，这样的调查及状况排除过程在疫苗试验过程中确实是惯例。计划估计将在数天内恢复进行。 新闻来源 往下看更多其他新闻… 大马季候风转移 砂拉越10月夜间多雨强风来袭 大马将在9月杪进入季候风交替期，在这段期间，国内的气候预测将潮湿及多雨的情况，包括会出现暴风雨和强风来袭。 涉及的地区有西马半岛西海岸，和内陆地区，沙巴西海岸地区，以及砂拉越中部和西部。暴风雨及强风的情况，都会在傍晚，与深夜时刻发生。 在季候风交替期也会出现滂沱大雨、狂风、闪电、下冰雹和水卷风。狂风暴雨和雷雨也将会造成闪电水灾、房子被破坏、树木倒塌、土崩等现象。 气象局预测，西马半岛大部份地区在10月份料有150毫米至450毫米的降雨量，此外砂拉越大部份地区也会迎来200毫米至450毫米的降雨量。 民众受促在雷雨时避免前往空旷的地区、不要在树下避雨或把车子停在树下、远离不稳固的建筑物或物体、远离易发生水灾的地区、避免触摸导电物品。 新闻来源

早前巨石强森（Dwayne Johnson）和罗拔帕丁森（Robert Pattinson）都先后确诊，这日英国万人迷前球星大卫柏罕（David Beckham）夫妇也惊爆在3月时秘密染疫！ 根据英国媒体报导，大卫柏罕（David Beckham）和老婆维多莉亚（Victoria Beckham）在3月时秘密染疫。欧美国家在年初爆发疫情时，两人经常在英美两边走动而染疫，且就在他们确诊后，几名员工包括司机、保镖和几名助理也染疫，成为群聚感染的超级传播者。 大卫柏罕一家人在3月初从洛杉矶飞返英国，为大儿子布鲁克林（Brooklyn）庆祝21岁生日，之后月中返回美国参加大卫柏罕在迈阿密成立新足球队的活动，最后又在英国3月19日宣布封城前返回英国。 知情者透露，大卫柏罕在迈阿密时已经开始感到身体不适，不久后维多莉亚的喉咙也发炎并发高烧，但暂时未知其子女是否也染疫。幸好后来夫妻两人已经康复，最近也不时上传照片透露近况，但目前两人为对染疫一事作出回应。 往下看更多其他新闻… 《蝙蝠侠》男主角确诊新冠肺炎 电影被迫停拍 美国媒体9月3日报道，英国演员罗拔帕丁森（Robert Pattinson）确诊感染新冠肺炎，导致电影《蝙蝠侠》（The Batman）目前于英国进行的拍摄工作被迫暂停。 《蝙蝠侠》发行公司华纳兄弟影片公司（Warner Bros.）发表声明，指《蝙蝠侠》制作团队有成员确诊，导致拍摄工作暂停。 声明未有列明确诊人士的名字，“浮华世界”（Vanity Fair）与“好莱坞报导”（Hollywood Reporter）引述知情人士报道，确诊者为演员罗拔帕丁森。 《蝙蝠侠》由DC漫画公司负责制作，Matt Reeves执导，罗拔帕丁森饰演蝙蝠侠，Zoe Kravitz饰演猫女，Paul Dano和Colin Farrell分别饰演谜语人和企鹅人。 拍摄工作3月因为疫情一度暂停，9月初恢复。电影原定2021年6月上映，但因为拍摄进度遇阻而押后至2021月10日1日。据指，电影拍摄工作仍需三个月才能够完成。 罗拔柏迪臣因为于电影《哈利波特－火杯的考验》（Harry Potter and the Goblet of Fire）饰演西追迪戈里而初露锋芒，后来担任《暮光之城系列》（Twilight）男主角吸血鬼爱德华库伦，成为全球知名演员。 往下看更多其他新闻… Dwayne Johnson与老婆女儿 确诊新冠肺炎 美国好莱坞男星巨石强森（Dwayne Johnson）今日（9月3日）在个人IG上宣布自己确诊新冠肺炎。 此外，巨石强森也透露，老婆还有两个女儿也同样确诊新冠病毒，消息曝光后，让所有人相当震惊！ 全球影星巨石强森今日在IG上发布一段影片，并写道，自己有一段讯息要给全球的所有人，希望大家可以保持纪律、增强免疫系统，并致力于健康，戴上口罩、保护您的家人，尽量避免群聚狂欢，「请各位保持乐观与健康，我的朋友们。」 新闻来源

澳洲一名宗教司敦促穆斯林不要使用即将出炉的冠病疫苗，因为“不清真”。 这名宗教司哈利法在他的YouTube视频中要求穆斯林不要使用牛津大学开发的疫苗，并称这宗教信仰是“禁止”的。 哈利法在录像中表示：“对允许使用这款疫苗的伊斯兰组织感到羞耻……就连天主教徒都站出来反对，因为他们知道这是有害的。但是，你们却与官僚站在一起。” 实际上，反对疫苗交易的宗教人士越来越多。悉尼的宗教领袖们已写信给总理，要求他重新考虑该2500万剂的疫苗交易。 大主教警告说，他对冠病疫苗交易“深感担忧”，声称这种潜在的疫苗会对基督徒胎儿的细胞产生“道德困境”。 澳洲官员表示，他们尊重宗教团体的观点，并且“正在投资研究和技术，我们希望这些技术和技术能够生产出一系列疫苗，并尽可能地适合更多澳洲人。” 但宗教领袖声称疫苗技术是不道德的，并敦促政府提供另一种选择。 新闻来源 往下看更多其他新闻… 蔡正元: 中国制疫苗正式上市 产量有限 前线优先施打 国民党义务副秘书长蔡正元在其官方脸书发文指出，中国制造的冠病疫苗正式上市，但因产量有限，9月份起会让现役军人、医护人员、因公出国人员优先施打。 “疫苗出来了。中国大陆制造的，新冠肺炎疫苗正式上市。但因产量关系，九月份起，只限现役军人、医师护理人员、因公出国人员得优先施打。” 他指出，中国大陆一般民众必须等到明年三月才能施打该疫苗。 每盒疫苗的价格为人民币270元（马币大约163令吉），但可能大部份符合资格者的施打疫苗费用，将由中国政府负担吸收。 尽管如此，该贴文下方有不少网友对中国制的疫苗品质提出质疑：“大陆制造疫苗你敢用吗？”、“我OK，你先打”、“我出钱，你一定要先打”。 信息来源

泰国大城府一名11岁女童发着39度高烧，在学校接种子宫颈癌疫苗后身体极度不适，送医抢救仍不治身亡。 泰媒报导，就读小六的11岁女童阿农(Nong)，上周五到校上课后，被学校安排注射子宫颈癌疫苗，但在接种前，护理人员发现阿农有发烧的现象，体温达到摄氏39度，老师就要她先休息。 下午，老师和医护人员在没有重新测量阿农体温的情形下，替她接种了疫苗，傍晚回家后，阿农开始感到胸闷，接着不断呕吐，隔天凌晨，阿农在厕所内吐到昏倒，被紧急送医，但在医院全力抢救后仍宣告不治。 阿农的父亲素卡(Surapot Sukkha)素卡强调，阿农的身体一直健康，没有任何病史，不知为何学校在知道女儿发烧的情况下，还要继续接种疫苗。警方目前已介入调查，素卡并要求将阿农的遗体进行尸检，盼能厘清死因。 泰国自2017年起，便替全国小五与小六女学生进行子宫颈癌疫苗接种，有妇科医师表示，目前并无因接种子宫颈癌疫苗致死的案例，若验尸报告证实阿农是因此丧命，将是泰国首例。 女童家属面子书 往下看更多其他新闻… 吃隔夜菜 32岁壮男失明瘫痪 ICU抢救长达1个月 现在，很多白领都会前一天多做些食物冰冰箱，当第二天的便当。不过，这个习惯恐致命！西安一名32岁壮男就因吃隔夜菜，引发急性肾功能衰竭，在ICU抢救了近1个月，虽然他事后侥幸活命，但不幸失明、瘫痪。对此，医生警告，有5种隔夜菜千万不能吃。 32岁的西安男子曾春，曾经是一名记者，3年前突然呕吐后诊断为急性肾功能衰竭，在ICU住了近1个月。他形容，当时和死神进行了一场斗争。 曾春说,原本身体还挺好的，身高180公分，体重80多公斤，热爱体育，原任职陕西华商报记者，2017年4月份突然呕吐恶心乏力，当时胆汁和胃酸都吐出来。 医生推测，他吃了冰箱内剩菜剩饭出现中毒症状，致急性胰脏炎及肾衰竭，加肝功能损伤。 曾春回忆，当时左手、右手、大腿，全身插满针管，更因此失明，医院每天给他下病危通知书。 2017年9月20日，他甚至下半身瘫痪了，整整3年来，都靠母亲寸步不离照顾。不过，他说，只要活着就有希望。 无独有偶，湖北荆州65岁的刘姓男子也是在一天中午，吃了前一天晚上剩下的鱼虾等食物后不久，便出现发热、腹泻，一天拉了20多次，3天后病危送医急救。武汉大学人民医院急诊科检查发现，他的肾脏功能基本丧失，确诊为急性肾衰竭 西京医院消化内科副主任周新民教授提醒，隔夜冷冻食物有两大安全问题，一是微生物繁殖，会导致食物变质；二是亚硝酸盐增多，会引起食物中毒。 周新民说，不少家庭常常会有剩菜剩饭，吃隔夜菜也就在所难免。那隔夜菜怎么处理比较好呢？他指出，「要做到提前分装，剩饭剩菜最好放在玻璃容器内，尤其关键的是，再次食用时要做到彻底加热，把菜整体加热到100℃，保持沸腾3分钟以上。」 首先，隔夜菜并不是放了一夜才叫隔夜菜，超过8小时的菜，都叫隔夜菜。就是说即使你是11:00做的菜，到了19:00就属于隔夜菜了。这是因为这些菜里面已经产生了有毒成分——亚硝酸。 这5种隔夜菜千万不能吃： 1. 隔夜海鲜海鲜食物蛋白质含量高，放置时间久了，不仅会给肝脏造成伤害，而且海鲜食物非常容易变质。 2.隔夜的绿叶菜绿叶菜，因为放置时间长会产生很多亚硝酸盐，而且隔夜后颜色也会变暗黄，再热也不好吃。 3.隔夜的未熟鸡蛋在水煮蛋的时候，很多人喜欢吃溏心蛋，因为蛋黄没有凝固，在长时间放置的时候很容易滋生细菌，所以溏心蛋不能长期放置，不过完全煮熟的鸡蛋放置48个小时是完全没问题的。 4.隔夜的银耳和蘑菇银耳蘑菇和绿叶菜一样，长时间放置会生成亚硝酸盐，所以也不要放置时间太长，最好做多少吃多少。 5.隔夜卤味卤味放置时间久了会滋生细菌，所以也要吃多少买多少，不要放置时间太长。 新闻来源